Une cuisine
créative et audacieuse

Nos menus

Menu « Savoureux » 35 €

Eveil des Sens

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Rillette de truite et saumon fumés, crème légère au vinaigre de framboises
Ou
Salade gourmande (foies de volaille, mignon de porc fumé maison, champignons)

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Magret de canard aux fruits
Ou
Filet de daurade, risotto de légumes et sa mousseline de chou-fleur

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Mousse au chocolat et sa crème anglaise
Ou
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Menu « Plaisirs Gourmands »
45 € 1 entrée / 55€ 2 entrées

Eveil des Sens

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Duo de canard, en foie gras maison et roulé aux abricots confits, toasts briochés
et / ou
Cassolette de langoustines et fondue de poireaux

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Médaillon de lotte rôti au fenouil safrané, risotto de légumes
Ou
Filet de bœuf sauce Pinot Noir et échalotes confites

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Trilogie au chocolat
Ou
Crème soufflée aux fruits rouges

Menu Découverte – 70 €

Uniquement sur réservation préalable et pour l’ensemble de la table.

Menu « Surprise des Chefs » en 7 plats composé des meilleurs produits du moment en fonction de l’inspiration des Chefs.

Les fromages
5 € avec un menu / 8€ à la carte

Assortiment de fromages du moment
Ou
Trilogie de munster fermier

Menu « Petit Prince » 12€
(moins de 10 ans)

Escalope de volaille
Ou
Steak haché maison
Pâtes et / ou légumes

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Coupe glacée 2 boules
L’accompagnement de nos plats est susceptible de changer en fonction de l’arrivage et des meilleurs produits du moment.
Nous remercions notre aimable clientèle de nous faire part de tout type d’allergie et nous tenons à disposition la liste des principaux allergènes de nos plats.
Découvrez la carte des vins
Découvrez nos digestifs
Pour vos événements

Groupes

Vous avez un évènement spécial à fêter, un anniversaire, baptême, mariage ? Notre grande salle est faite pour vous ! Nous avons une capacité d’accueil pour une soixante de personnes au maximum ce qui permet de garder un espace « danse » pour vos convives.

La grande salle vous offre une vue panoramique sur le jardin et vous sera donc entièrement privatisée pour votre évènement (privatisation en fonction du nombre de personnes, nous consulter pour plus de précisions). Vous pouvez avoir votre propre décoration de table et de salle, toute notre équipe pourra vous aider quant à la préparation. Pour une ambiance musicale, nous acceptons la présence d’un DJ en soirée jusqu’à 2 heures du matin (supplément de 200€).

Pour les plus petits groupes de 10 à 20 personnes, nous avons également 2 autres salles de restaurant qui peuvent vous être dédiées, pour plus de confort et d’intimité.

En journée et selon les conditions météorologiques, vous pourrez passer un agréable moment dans notre jardin pour y prendre votre apéritif sous forme de buffet de mignardises.
Nous vous proposons également nos menus réservés spécialement pour les groupes, où vous aurez la possibilité de choisir vos différents plats et d’échanger avec le Chef pour toute adaptation selon vos envies.

Pour plus de renseignements merci de nous contacter par téléphone au 03.89.82.00.43 ou par le formulaire de contact de notre site internet.

Notre équipe

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Chef

Jean-Michel Kieffer

Chef depuis 1985, le Chef représente la troisième génération de cette institution familiale. Après avoir fait ses armes chez Paul Bocuse, Jean-Michel prend le flambeau de son père à l’Hôtel Restaurant des Vosges, amenant de grands changements. La cuisine alors rustique de l’époque se trouve chamboulée et une vague de nouveautés apparaît. C’est par exemple lui qui décide de commencer à servir les clients sur des assiettes individuelles, grande révolution au restaurant dans les années 80. De nouvelles recettes émergent et deviennent ses grands classiques comme le délice d’escargots aux girolles.
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Chef

Thibaud Kieffer

En cuisine depuis 2014 aux côtes de son père, Thibaud apporte cette touche de fraîcheur et modernité au restaurant, qui fait de leur binôme père fils un très bel accord. Il apporte une importance particulière au dressage et a le sens du détail. La carte du restaurant évolue depuis son arrivée puisque c’est également lui qui va amener de nouveaux desserts qu’il affectionne particulièrement. De nouveaux plats apparaissent, des créations en duo où tradition et modernité tendent vers un bel équilibre.