Le restaurant est ouvert :
Du Lundi au Samedi : 19h00 – 20h30.
Mercredi soir UNIQUEMENT pour les clients de l’hôtel.
Dimanche midi : 12h00 – 13h30
Fermé le dimanche soir
Menu du moment A partir de 32 €
Menu modifié chaque semaine en fonction des arrivages du moment - Mise à jour le 11 mai
Menu complet 40€
Entrée + Plat 35€ – Plat + Dessert 32€
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Eveil des Sens
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Terrine de lapin aux pruneaux, salade mêlée
Ou
Asperges blanches d'Alsace, feuilleté aux champignons et émulsion à l'air des ours
Ou
Duo de canard : foie gras de canard mi-cuit mariné au Cognac, roulé de canard confit aux fruits secs (+5€)
Ou
Tataki de thon, tagliatelles de légumes et mousse légère au vinaigre de framboises
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Filet de bar, risotto de céréales et fenouil braisé
Ou
Ris de veau, sauce crémeuse aux girolles (+8€)
Ou
Onglet de bœuf, sauce Pinot Noir et échalotes confites
Ou
Suprême de poulet jaune farci aux champignons
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Mousse au chocolat et sa crème anglaise
Ou
Crème soufflée aux myrtilles, fine génoise
Ou
Nougat glacé aux pistaches et raisins macérés, coulis de fruits rouges
Ou
Assortiment de fromages du moment