Entrées chaudes et froides
La terrine du Chef et sa petite salade mêlée | |
La salade gourmande (champignons, foie de volaille, magret de canard fumé, foie gras) | |
Le délice d’escargots aux girolles | |
Le foie gras de canard maison |
Les poissons
La truite du vivier, meunière ou bleue | |
Le filet de truite du vivier sur son lit de choucroute parfumée au foie gras | |
Le fricassé de langoustines et Saint Jacques | |
Les filets de rouget au fenouil |
Les viandes
Les rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne | |
Le magret de canard aux fruits | |
La caille farcie aux girolles | |
Le filet de bœuf nature ou sauce cognac | |
Le filet de bœuf aux champignons | |
Les noisettes de ris de veau aux girolles | |
Le filet de bœuf et foie gras, jus épicé au miel |
Les fromages
Assortiment de fromages | |
Munster chaud sur lit de salades |
Les desserts
La coupe glacée de 3 parfums au choix | |
Le trio de sorbets arrosés par un digestif au choix |
L’assiette de mousse au chocolat et sauce vanille à l’ancienne | |
Le nougat glacé au coulis de framboise | |
Le parfait glacé à la liqueur de raisin de notre vigne | |
La crème soufflée aux fruits rouges | |
L’irish coffee |
La tarte chaude aux pommes flambée au calvados | |
Le gratin de fruits | |
L’assiette gourmande | |
L’omelette soufflée au Grand Marnier |